DAN DAN PIXIAN BROAD BEAN PASTE 500GR

Description

Dan Dan Pixian Broad Bean Paste 500gr (sering disebut sebagai Doubanjiang) adalah bumbu fermentasi legendaris asal Sichuan, Tiongkok, yang dikenal sebagai “jiwa dari masakan Sichuan”. Produk dari merek Dan Dan ini merupakan standar bumbu untuk menghasilkan rasa autentik “Mala” yang pedas dan beraroma.

Deskripsi Produk

Pasta ini dibuat melalui proses fermentasi tradisional yang menggabungkan kacang koro (broad bean/fava bean), cabai merah segar, garam, dan tepung gandum. Hasilnya adalah pasta berwarna cokelat kemerahan gelap dengan rasa gurih (umami) yang sangat dalam, asin, dan pedas aromatik.

Karakteristik & Keunggulan

• Rasa Kompleks: Memberikan lapisan rasa umami yang tidak bisa digantikan oleh saus sambal biasa.

• Aroma Autentik: Memiliki aroma fermentasi khas yang akan “pecah” dan menjadi sangat harum saat ditumis dengan minyak panas.

• Kualitas Terjamin: Produk ini umumnya sudah memiliki izin BPOM ML, memastikan keamanan konsumsi untuk pasar Indonesia.

• Tekstur Padat: Berupa pasta kasar dengan potongan cabai dan kacang yang masih terlihat, memberikan tekstur pada saus masakan.

  Tips Memasak: Karena pasta ini cukup asin, sebaiknya kurangi penggunaan garam tambahan dalam masakan Anda. Untuk hasil terbaik, tumis pasta ini dengan sedikit minyak di awal memasak hingga minyaknya berubah warna menjadi kemerahan.

  Saran Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk dan kering. Setelah kemasan dibuka, sangat disarankan untuk menyimpannya di dalam lemari es agar kualitas fermentasinya tetap terjaga.