FERMIPAN INSTANT YEAST 500GR

Description

Fermipan Instant Yeast 500gr adalah ragi instan kering (vacuum packed) yang sangat legendaris di dunia baking, baik untuk skala rumah tangga maupun industri roti. Ragi ini dikenal karena kekuatannya yang stabil dan kemampuannya membuat adonan mengembang dengan sempurna.

Deskripsi Produk

Fermipan adalah jenis ragi kering instan yang tidak perlu dilarutkan dalam air terlebih dahulu (langsung dicampur ke tepung). Kemasan 500 gram ini adalah ukuran ekonomis yang paling dicari oleh pengusaha roti, donat, dan bakpau karena kualitasnya yang konsisten dan daya simpan yang lama selama kemasan belum dibuka.

Karakteristik & Keunggulan

• Aktivitas Tinggi: Mempercepat proses fermentasi adonan sehingga waktu proofing menjadi lebih efisien.

• Stabilitas Tinggi: Memberikan hasil volume roti yang maksimal dan struktur pori yang seragam.

• Aroma Khas: Memberikan aroma ragi yang lembut dan menggugah selera pada roti yang baru matang.

• Double Action: Bekerja optimal pada berbagai jenis adonan, baik adonan manis (sweet dough) maupun adonan roti tawar (lean dough).

  Saran Penggunaan & Penyimpanan

  1. Dosis: Umumnya digunakan sebanyak 1% – 1.5% dari berat tepung (misal: 10gr ragi untuk 1kg tepung).

  2. Cara Pakai: Campurkan langsung dengan tepung terigu sebelum ditambah air. Hindari kontak langsung dengan garam atau es batu saat pencampuran awal agar ragi tidak mati.

  3. Penyimpanan Sisa: Setelah kemasan vakum dibuka, ragi akan sangat sensitif terhadap udara dan kelembapan. Segera pindahkan ke wadah kedap udara yang kering dan simpan di dalam lemari es (bukan freezer) agar daya kembangnya tetap aktif hingga 3-6 bulan ke depan.