LENTERA NAGA SANGFEN PACKING 500GR

Description

Sangfen 500gr (juga dikenal sebagai Sang Fen atau Sheng Fen) adalah tepung kentang (potato starch) berkualitas tinggi yang sangat populer dalam masakan oriental. Tepung ini sering digunakan sebagai bahan rahasia untuk mendapatkan tekstur makanan yang sempurna, baik untuk mengentalkan saus maupun membuat gorengan menjadi lebih renyah.

Karakteristik & Keunggulan

• Pengental Sempurna: Memiliki daya ikat yang kuat, sehingga sangat baik digunakan untuk mengentalkan masakan berkuah seperti sup jagung kepiting, fuyunghai, atau capcay tanpa mengubah rasa asli masakan.

• Tekstur Gorengan Renyah: Jika digunakan sebagai pelapis gorengan (seperti ayam goreng ala Shihlin atau dimsum), tepung ini memberikan hasil akhir yang ekstra garing dan ringan.

• Warna Jernih: Berbeda dengan tepung maizena, Sangfen memberikan hasil kuah yang lebih bening dan mengkilap (glossy), membuat tampilan hidangan terlihat lebih mewah dan profesional.

• Bebas Gluten: Secara alami bebas gluten, sehingga aman bagi mereka yang memiliki sensitivitas terhadap protein gandum.

  Tips Penggunaan

  1. Untuk Mengentalkan: Larutkan 1 sendok makan Sangfen dengan 2 sendok makan air suhu ruang terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam masakan panas agar tidak menggumpal.

  2. Untuk Menggoreng: Campurkan dengan sedikit tepung terigu atau gunakan langsung sebagai pelapis akhir untuk mendapatkan tekstur kulit gorengan yang tipis namun sangat renyah.

  Saran Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk dan kering dalam wadah kedap udara. Karena sifatnya yang mudah menyerap kelembapan, pastikan untuk selalu menggunakan sendok kering saat mengambil tepung agar sisa tepung di dalam kemasan tidak rusak.