PRB TAUSI 500GR

PRB Pearl River Bridge Preserved Black Bean (Tausi) 500g adalah bumbu kacang kedelai hitam fermentasi tradisional yang memberikan cita rasa asin, gurih, dan pungent yang dalam. Produk ini sering disebut sebagai Yang Jiang Tausi dan merupakan bahan rahasia di balik kelezatan berbagai masakan Kanton klasik.

Karakteristik & Keunggulan

• Proses Fermentasi Alami: Dibuat dari kedelai hitam pilihan yang difermentasi dengan garam dan sering kali dicampur dengan jahe untuk memberikan aroma aromatik yang seimbang.

• Profil Rasa: Memiliki rasa asin yang pekat dengan sentuhan rasa umami alami yang sangat kuat (sangat berbeda dengan tauco lokal).

• Kemasan Pouch: Ukuran 500 gram dalam kemasan pouch sangat ekonomis dan ideal untuk penggunaan jangka panjang di dapur rumah tangga atau restoran.

• Tekstur Kering: Butirannya utuh namun lembut, mudah dihancurkan atau dicincang untuk dicampur ke dalam bumbu tumis.

Kegunaan Utama

1. Ikan Tim Tausi: Taburkan di atas ikan (seperti gurame atau bawal) sebelum dikukus bersama bawang putih dan jahe.

2. Sapi Lada Hitam/Tausi: Gunakan sebagai bumbu dasar untuk tumisan daging sapi atau iga babi (spare ribs).

3. Masakan Kerang: Sangat cocok untuk menumis kerang bambu atau kepiting dengan saus tauco hitam yang kental.

4. Tumis Sayuran: Berikan dimensi rasa lebih pada tumisan pare atau tauge agar rasa pahit pare lebih seimbang dengan gurihnya tausi.

   Saran Penggunaan: Karena rasanya yang sangat asin, Anda biasanya tidak perlu lagi menambahkan banyak garam atau kecap asin ke dalam masakan yang menggunakan tausi. Tumis tausi bersama bawang putih cincang hingga harum terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma fermentasinya secara maksimal.

   Saran Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk dan kering. Setelah kemasan dibuka, sebaiknya pindahkan sisa tausi ke dalam wadah kaca atau plastik kedap udara dan simpan di dalam lemari es agar tidak mudah berjamur dan aromanya tetap terjaga.